イースターです。

イースターの時期は、貿易風が強くなるため、カリブ海地域では凧揚げの季節でもあります。

「〜になったら〜をします」という日本語の構文を学ぶジャマイカの学生が、「春になったら凧揚げをします」と発言し、日本的感覚から、春と冬を間違えたのかなと思いましたが、春で正解です。ガイアナでは、大西洋を臨む防波堤 Sea Wall に人が集まり、ものすごい数の凧が揚がります。圧巻です。

イースターで外せないのが、Hot Cross Buns。ドライフルーツや香辛料が入った甘い丸パンに白いアイシングで十字架（クロス）を描いたパンがイースター時期にだけ、かなりいい値段で販売されます。正直、お高いです。でもイースターの時期にHot Cross Bunsを食べないのは、冬至にカボチャを食べないより、お正月にお雑煮を食べないくらい外せない感覚です。絶対に外せない。

東京でも美味しいHot Cross Bunsを売っているイギリス人経営のお店はありますが、どうせなら自分で作りたい。今年のHot Cross Bunsは、ドライフルーツを入れすぎて、発酵時に膨らまなかったので、失敗です。なんて無様な姿なんでしょう。膨らまなかったから、白い十字を書く気力がなくなっており、やる気が失せていることが明らかな出来栄えです・・・。

もう一度作ろうかと思いましたが、材料の一部である、手作り文旦ピールがカビて白くモサモサになっていたのを発見してしまったので、今年はもう諦めました。来年、またがんばります。

下記が私のベストHot Cross Bunsレシピです。お試しあれ。

シナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスは、作る直前に粉にすると、香りが最高です。